Muffin alle pesche

Buongiorno e buon inizio della settimana cari miei lettori.

Posso tentarvi con un dessert? Che ne dite di un muffin con confettura di pesche e pesche fresche?

Muffin alle pesche

Ingredienti:

• 250 gr farina
• 150 gr di zucchero
• 200 ml di latte
• 1 uovo
• una bustina di lievito per dolci
• una pesca
• marmellata di pesche

Preparazione:

• Impastate la farina con il lievito e lo zucchero.
• Con l'aiuto di una frusta sbattete le uova con il latte.
• Mescolate il composto di uova con il latte assieme al composto di farina e zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Mettete tre cucchiaini della composizione nella forma di muffin .
• Sopra aggiungete un cucchiaino di marmellata di albicocche.
• Coprite con un cucchiaino della composizione. 
• Guarnite con pezzi di pesche.
• Mettete i muffin alle pesche in forno a 180 ° per circa 25 minuti.

Buon appetito!

La mia scelta per la confettura di pesche è stata ben pensata.

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