Fagioli borlotti e scarole

Buona sera a tutti ...

Con la scusa del freddo ho deciso di preparare una pietanza a base di fagioli e scarole.

Oggi vi propongo dunque una zuppa di fagioli e scarole.

La zuppa di fagioli borlotti e scarole è un primo piatto gustoso ma assolutamente vegano,saziante grazie appunto alla presenza dei legumi e confortante come gran parte delle zuppe calde, in più è assolutamente salutare. 

Ingredienti:

 1 scatola di fagioli borlotti  in scatola

 1 cespo di scarola LadyLeaf

 1 spicchio di aglio

 peperoncino

 olio

 sale

Preparazione:

 Essendo considerata una ricetta povera si può usare anche i fagioli già cotti in scatola.

Vi consiglio di scolarli dall'acqua che non è buonissima e scaldare i fagioli in un buon brodo.

Una volta lessi, aggiungete un peperoncino,uno spicchio d'aglio, sale ed un filo d'olio e fate cuocere per 5 minuti.

Pulite la scarola eliminando le foglie più dure e anche eliminando il gambo centrale e poi lavate sotto acqua corrente.

 Mettete in una pentola e fate cuocere per 15 minuti rigirandole.

Scolate le scarole, unite ai fagioli e mescolate.

Lasciate insaporire a fuoco basso per qualche minuto.

Ora potete servire la zuppa di fagioli e scarole!

Per rendere ancora più sfizioso questo piatto ho accompagnato la zuppa di fagioli e scarole con il pane di curcuma.

Sapete che "La scarola:l'amarognolo che fa bene alla salute?"

La scarola può essere proposta sia cruda che cotta: cruda è ottima per esaltare la sua azione drenante e diuretica mentre ripassata in padella con olio extravergine di oliva, aglio e peperoncino è il miglior impiego per stimolare il fegato.

La scarola LadyLeaf si presenta con foglie croccanti, lisce e dal gusto meno amaro rispetto ad altre varietà.

Mangiate scarola e vivrete meglio !!

Lo potete trovare nei mercati ortofrutticoli,negozi specializzati in frutta e verdura però vi invito a chiedere più informazioni a :

Leady Leaf:

+39 0376 76549

info@ladyleaf.it

https://www.instagram.com/ladyleafitaly/

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