Mousse di mortadella

Mousse di mortadella 

Mousse di mortadella , ecco a voi la ricetta : un antipasto perfetto con gli amici !

Ingredienti per 4 persone : 

・300 g di mortadella tagliata a fette piuttosto alte

・200 g di ricotta

・80 g di pistacchi sgusciati

・1 dl di panna da cucina

・1 cucchiaio di senape 

・preparato granulare per 2,5 dl di gelatina

・sale

・pepe

Preparazione :

1. Private la mortadella della sottile pellicina esterna.

Riducetela a pezzetti e mettetela nel bicchiere del frullatore insieme con la ricotta sbriciolata, la senape e la panna da cucina.

Frullate il tutto ottenendo un composto liscio e omogeneo.

2. Versate il composto in una ciotola; salatelo poco e pepatelo generosamente, quindi copritelo e passatelo in frigorifero.

3. Preparate la gelatina : usate il prodotto granulare disciolto in acqua e cotto seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Lasciatelo raffreddare , quindi unitelo al composto di mortadella e ricotta. 

Mescolate bene il tutto, amalgamando gli ingredienti e passate in frigorifero per almeno 15 minuti, cosi che la gelatina si rapprenda perfettamente.

4. Versate la mousse in una terrina di servizio o in piccole ciotoline monoporzione, guarnitela con i pistacchi grossolanamente tritati e servite accompagnando con fette di pane casereccio.

Consiglio :

Se desiderate una mousse veloce da preparare allora preparate questa ricetta senza usare la gelatina.

La componente grassa della mousse va equilibrata con un vino bianco.